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Süssstoff-Protein

Extreme Tech Challenge: Global winner

Amai Proteins – ein israelisches Start-up-Unternehmen, das neuartige Designerproteine entwickelt, ist der globale Gewinner des XTC-Wettbewerbs 2022. Extreme Tech Challenge (XTC) ist der weltweit größte Start-up-Wettbewerb für zielgerichtete Unternehmen. Mehr als 2000 Start-ups aus mehr als 100 Ländern bewarben sich in 10 Bereichen, die von Biotech bis Bildung, von Fintech bis Cleantech, usw. reichten.

Übermäßiger Zuckerkonsum ist die Ursache für das Metabolische Syndrom (Fettleibigkeit, Diabetes und mehr). Ein globales Gesundheitsproblem, das vor allem die unteren sozioökonomischen Schichten betrifft. Die Zuckerproduktion stellt auch eine erhebliche Belastung für Ackerland und Wasser dar und trägt zur Luft-, Boden- und Meeresverschmutzung bei.

„Amai - süß auf Japanisch - produziert den ersten wohlschmeckenden und markttauglichen 100prozentigen Proteinsüßstoff über die Pro3-Plattform von Amai“, so Dr. Ilan Samish, CEO und Gründer. „Unser erstes Produkt, sweelin, ist ein nachhaltiges, 100 prozentiges, süßes Protein, das 40 bis 70 Prozent des zugesetzten Zuckers in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken reduzieren kann, ohne das Geschmackserlebnis der Verbraucher zu verändern.“ Die neuartigen Proteine ahmen Proteine nach, die unter rauen Bedingungen (z. B. Totes Meer, heiße Quellen, saure Sümpfe) vorkommen, und sind somit für die Anforderungen des Massenlebensmittelmarktes geeignet. Dazu gehören Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Milchprodukte, alternative Milchprodukte, Soßen, Brotaufstriche, Snacks, Ketchup, Schokolade, Erdnussbutter, Energieriegel, funktionelle Lebensmittel und vieles mehr.

Sweelin

Amai Proteins entwickelt neuartige Designerproteine, die den Bedürfnissen von Verbrauchern und Industrie entsprechen. Das erste Produkt, sweelin, ist ein zu 100 Prozent süßes Protein, das entwickelt wurde, um Zucker und Zuckeralternativen in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken zu ersetzen, darunter Softdrinks, Fruchtsäfte, Milchprodukte, Soßen, Aufstriche, Dressings, Snacks, Erdnussbutter und vieles mehr. Unsere Lösungen sind von der Natur inspiriert und durch einen natürlichen Fermentationsprozess biologisch aufgebaut. Mit unserer Pro3-Plattform will Amai Proteins in Zukunft einen Durchbruch in der Welt der Fleisch-, Pflanzen- und Milchproteine schaffen.

https://www.youtube.com/watch?v=RvdDNf-5OT4

PREVIEW onlinePressekontakt
Amai Proteins
Dr. Ilan Samish
Gründer und CEO
+972-546-575622
ilan.samish@amaiproteins.com



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Amai Proteins ist Global winner
Quelle: Amai
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